54-ФЗ: как должен работать идеальный ресторан с доставкой

Обновление налогового законодательства коснулось и сферы общественного питания. Согласно нововведению, рестораны и кафе, которые занимаются реализацией алкогольной продукцию должны зарегистрировать контрольно-кассовую технику. Об этом говорит п.10 ст. 16 261 ФЗ. При этом, до 2019 года абсолютно все заведения должны позаботиться об установке онлайн-касс нового поколения. Иначе, ФНС применит штрафные санкции в виде административных взысканий. Нередко, финансовые инспекторы применяют крайнюю меру пресечения – приостановку деятельности организации.

Система налогообложения, по которой работает заведение, значения не имеет. Многие предприятия в сфере общественного питания, функционирующие по ЕНВД, ИП, работающие на ПСН, имели право отсрочки до 1 июля 2018 года. Однако вместо кассовых чеков, учреждения должны выдавать товарные чековые документы.

Уклонение от использования онлайн-касс влечет за собой административную ответственность вплоть до штрафа в размере от полного объема выручки. Однако предприятия, занимающиеся питанием в организациях образования, освобождено от использования ФЗ-54. Также, к учреждениям, который освобождаются от использования ККТ, относятся предприятия, который работают в местах с отсутствием подключения к Интернету. Подробней со списком можно ознакомиться на сайте Правительства Российской Федерации.

Как должен работать идеальный ресторан с доставкой

В первую очередь, предприятия обязаны использовать только те контрольно-кассовые аппараты, которые внесенные в список разрешенных. Согласно законодательству, онлайн-кассы должны обладать такими характеристиками:

• обладать возможностью подключения к сети Интернет – это необходимо для удаленного формирования чеков с целью последующей их отправки в ФНС и покупателям;
• максимально быстро пересылать фискальные данные через орган ОФД;
• иметь возможность пропечатывать чеки и создавать электронные аналоги чековых документов.

Стоит отметить, что ФЗ 54 не разграничивает предприятия общественного питания от торговых точек. Поэтому, требования к кассовым аппаратам, которые применяются в заведениях, одинаковые. Это дает возможность без проблем приобретать контрольно-кассовое оборудование так, как оно подходит и для ресторанов, и для торговых точек.

Нюанс: применение несертифицированного и не разрешенного ФНС кассового оборудования, повлечет за собой административное взыскание. Возможно полное приостановление работы заведения. Поэтому стоит покупать ККТ заранее и с необходимой документацией.

Также, не стоит пользоваться сомнительными кассовыми аппаратами, пытаясь существенно сэкономить на приобретение кассовой аппаратуры. Такие ККТ повлекут не только потерю данных, но и снижение прибыли. При обнаружении такой кассы, Федеральная налоговая служба оштрафует предприятие на объем от 75% до 100% средств, полученных при совершении операции.

Как необходимо использовать ККТ в предприятиях общественного питания

Контрольно-кассовая техника, в первую очередь, должна использоваться для конкретно для таких целей:

• максимально быстро оформлять заказ на любой товар или услугу;
• печатать чеки для предоставления налоговой службе и клиенту;
• проводить правильную планировку залов и грамотно распределять заказы;
• правильно рассчитывать клиентов;
• внедрять дисконтные и скидочные программы;
• создавать четкую иерархию прав все сотрудников, имеющих доступ к ККТ;
• проводить мониторинг деятельности заведения и оценивать продуктивность работы сотрудника;
• предоставлять полные маркетинговые отчеты.

Если предприятие осуществляет продажу алкогольной продукции, то руководитель должен иметь все необходимые лицензии. При этом кассовая техника должна иметь встроенный модуль УТМ для взаимодействия с системой учета ЕГАИС. Это обязательно требование.

Для правильной работы ресторана, ККТ должно иметь возможность подключения таких элементов, как:

• фискальный регистратор и накопитель ФД;
• блок для печати чековых документов;
• считыватель магнитных лент – нужен для оплаты пластиковой карточкой;
• электронные вес.

При этом сам комплекс должен обладать возможностью подключения к персональному компьютеру. Это необходимо для обеспечение максимально полного контроля за работоспособностью контрольно-кассовой техники. Проводить обновление программного обеспечения или изменять перечень допустимых к продаже товаров.

Что делать если есть финансовые ограничения?

Увы, но даже с финансовыми проблемами соблюдать ФЗ 54 необходимо. В этом случаи можно приобрести небольшие автономные, компактные модели контрольно-кассовой техники. Они обеспечивает плавную работу в заведениях с малой или средней проходимостью. Стоимость таких кассовых аппаратов не превышает 16 тысяч рублей. Но у них есть одна особенность – дополнительно нужно докупать оборудование для того, чтобы весь кассовый узел работал максимально эффективно.

При отсутствии проблем с финансами всегда можно купить POS комплекс или программно-технологический терминал. В комплект к таким кассовым аппаратам уже включены дополнительные ККТ элементы. Стоимость такой кассовой аппаратуры составляет выше 25 тысяч рублей.

Использование онлайн – касс – способ обеспечить продуктивную работу

Да, автоматизация потребует вложение финансовых средств. Однако решение максимально быстро окупит все затраты. Обновленное кассовое оборудование обеспечивает:

• быстрый складской учет;
• качественную аналитику и отчетность;
• внедрение различных программ лояльности.

При помощи использования онлайн-касс, владельцы предприятий общественного питания смогут отслеживать актуальность товаров. На основе полученных данных формировать скидочные системы или же утилизировать не востребованные товары.